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食品檢測實驗室設計規劃裝修

項目名稱:山西朔州食品藥品檢驗所

竣工日期:2016年11月18日

工程地點:山西朔州

項目內容:實驗室裝修改造 確定施工圖紙,包工包料,實驗室裝修裝飾,實驗室家具,水電,氣路的新建工程以及工程相關的一切零星工作等。



食品檢驗監測實驗室設計與布局要求

食品檢驗監測實驗室在專業上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官品評等多個學科,在功能上又涉及到給水、排水、通風、排風、強電、弱電、空調、消防、廢氣、廢液處理、集中供氣等復雜的工藝技術,同時還要考慮到環保、安全、可持續性發展等諸多因素,因此是一個復雜的系統工程。


食品檢驗監測實驗室環境要求與設施

01環境要求

通風:實驗室經常由于實驗時間長,人員多和實驗過程中產生一些有害氣體,造成空氣污濁,對人體不利。為了防止實驗室工作人員吸入或咽入一些有毒的、可致病的或毒性不明的化學物質和有機氣體,實驗室中應有良好的通風,必要時應設空調。

通風設備有:通風柜、通風罩或局部通風裝置。

溫度和濕度:實驗室要求適宜的溫度和濕度。室內的小氣候,包括氣溫、濕度和氣流速度等,對在實驗室工作的人員和儀器設備有影響。夏季的適宜溫度應是18~28℃,冬季為16~20℃,濕度最好在30%(冬季)~70%(夏季)之間。

潔凈度:經常保持實驗室的清潔是非常重要的。室外大氣中的塵埃,借通風換氣過程會進入實驗室,實驗內含塵量過高,空氣不凈,不但影響檢測結果,而且,其微粒落在儀器設備的元件表面上,可能構成障礙,甚至造成短路或其他潛在危險。

02 設施要求

供水與排水、排污:實驗室都應有供排水裝置,排水裝置最好用聚氯乙烯管,接口用焊槍焊接。化學檢驗實驗臺有可能都應安裝水管、水龍頭、水槽、緊急沖淋器、洗眼器等,一般實驗室的廢水無須處理就可排入城市下水網道,而實驗室的有害廢水必須凈化處理后才能排入下水網道。

供電:電力是實驗室重要動力。為保障實驗室的正常工作,電源的質量、安全可靠性及連續性必需保證。一般用電和實驗用電必須分開;對一些精密、貴重儀器設備,要求提供穩壓、恒流、穩頻、抗干擾的電源;必要時須建立不中斷供電系統,還要配備專用電源,如不間斷電源(UPS)等。

供氣與排氣:實驗室使用的壓縮氣體鋼瓶,應保持最少的數量,必須牢牢固定,或用金屬鏈栓牢,絕不能靠近火源,直接日曬,高溫房間等溫度可能升高的地方使用。實驗室的廢氣的處理,如量少,可直接排出室外;但排出管必須高出附近房頂3m左右,對毒性較大或數量多的廢氣,可參考工業廢氣處理方法如用吸附,吸收,氧化,分解等方法來處理。


食品檢驗監測實驗室功能與布局

根據理化檢驗科實驗室工作的特性,應創造一個安全、舒適、美化的實驗室工作環境,辦公區域與實驗區域分開,即形成非受控區域和受控區域。理化實驗室應配置辦公室、檔案室(報告編制室)、收樣及樣品儲藏室、大型儀器室、小型儀器室、天平室(玻璃量器檢定室)、化學實驗及樣品前處理室、電烤室、洗滌室、實驗用水(超純水)制備室、暗房、試劑儲藏室。

非受控區域

辦公室: 供科室人員在工作之余,學習和探討工作中出現的問題。檔案室(報告編制室)用于報告的編制及打印,科室資料的儲藏及查閱。

收樣室: 獨立的樣品存儲室,存儲柜功能區間應劃分清楚,標明未檢樣品、在檢樣品和已檢樣品。樣品室必須干燥、通風、防塵、防鼠。

化學實驗及樣品前處理室: 實驗室必須有排風設施,獨立排氣柜,有機、無機前處理分開;墻、地板、實驗臺、試劑柜等要絕緣、耐熱、耐酸堿和耐有機溶劑腐蝕;地面應有地漏,防倒流。設置中央實驗臺的實驗室應設供實驗臺用的上下水裝置、電源插頭。

大型儀器室: 電壓、電流、溫濕度符合要求,需要防靜電地板,溫度控制15~25℃,濕度60~70%。互相有干擾的儀器設備不要放在同一室,檢測無機物質儀器要有排氣斗;檢測有機物質儀器有可調排風罩。

天平室: 天平室應有雙層玻璃和窗簾,有恒溫恒濕系統,天平臺必須防震,天平臺放置必須離開墻壁1cm,可購置防震型天平臺或磚砌大理石臺面天平臺。

小型儀器室:小型儀器室應有足夠的電源插座,最好安裝穩壓裝置,配備水池。

IDD實驗室:為防止交叉污染,有獨立的實驗室,設置獨立的消化柜。

電烤室:應有足夠的電功率,最好用防火材料做隔斷。

洗滌室:要有專門清洗玻璃器皿區域,有機分析用的器皿與無機分析用的器皿分開,用于檢測有毒物品的器皿要專用。

實驗用水制備室:要有防塵設施,工作臺面應堅固耐熱,配設有能滿足制水設備功率要求的電源線路。供水水龍頭應有隔渣網。

暗房:用于熒光物質、霉菌毒素及避光物質的檢測,既要避光又要通風,最好安裝毒氣柜。


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